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ミョンジンチョンボッ
済州島代表アワビ料理専門店。
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需要美食会TVプログラムを通じて紹介されたことがあるミョンジン転覆
転覆釜飯、アワビの塩焼き、アワビのおかゆなどを販売する人気グルメ
ベた歯ざわりの転覆食感にやや甘味がありさを増した栄養満点の転覆釜飯
済州産あわびで作った料理の最初と最後をここで会うことができる。
朝でも夕方でアワビの料理を食べようとする
すぐ隣の養殖場で育てたアワビを、焼き魚、つまり、刺身、釜飯などを作っている。
シグネチャー・メニューはアワビの石焼きご飯、転覆焼きの石焼きご飯はアワビの内臓である
'ゲウッ'を混ぜたご飯にかぼちゃの、サツマイモ、にんじんを上げた。
ご飯の上にあわびの肉とサツマイモを上げて一さじ食べたら
告訴してほろ苦いゲウッの香りと芋の甘みが絶妙に調和を成す。
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