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감귤상웨빵 체험

감귤 꽃이 가장 먼저 피어나는 마을 하례리. 이곳은 한라산 백록담에서부터 바다로 이어지는 효돈천이 흐르고 있어 주변 밭에서 자란 감귤들이 기온 차로 인해 유독 새콤달콤하다. 그런 하례리의 새콤달콤한 감귤은 그냥 먹어도 맛있지만, 하례리 주민들은 더욱 많은 사람들과 하례리의 감귤 맛을 나누기 위해 특별한 방법을 생각해냈다. 바로 제주 토속음식과 재료를 접목해 만든 제주 감귤 상웨빵이다. 제주도 전통 빵인 상웨빵은 오래전부터 떡의 대용으로 제사상에 올라갈 만큼 제주도민들과 가까이 있었으며, 밀가루에 막걸리를 넣어 발효시켜 만드는 육지의 술빵과 많이 닮았다. 감귤상웨빵은 이 상웨빵에 감귤 껍질을 넣고 반죽해 향긋한 감귤 향을 더하고, 감귤이 들어간 달콤한 소를 넣어 개성 강한 맛을 자랑한다.

감귤상웨빵 만들기는 ‘하례 감귤 점방 협동조합’에서 체험이 가능하다. 비용은 1인 1만 원으로 5인 이상이면 감귤 상웨빵을 만들어 볼 수 있으니 개인이 체험을 원할 경우 하례 1리 복지회관으로 문의해보자. 예약은 전화로만 가능하며, 장소는 하례 1리 마을사무소에서 진행된다. 하례리 마을에 대한 간단한 소개를 마치고 나면, 테이블 위로 잘 발효된 빵 반죽과 감귤소가 놓여진다. 알맞은 크기로 반죽을 떼어 동글동글 빵을 만들다 보면 시간은 훌쩍 지나간다. 감귤상웨빵 체험을 위해 필요한 시간은 넉넉잡아 1시간. 체험 가능 시간은 오전 10시부터 오후 4시까지이니 체험 예약 전 시간 확인은 잊지 말자.