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済州だから美味しい、黒豚を攻略しよう
済州の代表的な食べ物として挙げられる黒豚は、済州の長い伝統と食文化が詰め込まれている。済州で管理および認証を受けた最上級の黒豚は、一般の豚肉とは次元の異なる肉質と香ばしい風味を誇る。肩ロース、皮つきサムギョプサルを扱うクンコギ（1斤肉）専門店からカルビ、頬肉などの特殊部位専門店など部位別にいろいろな黒豚の美味しい店が集まっている。済州の本格的な黒豚焼肉には、「メルジョ」という済州式カタクチイワシの塩辛のソースをつけて食べる。済州のワラビやアワビ、エビなどの海産物を焼き網の上で焼いて一緒に食べることもある。
リアル済州に出会う <済州の晩秋を楽しむ>
隅々が秋色に染まる済州 黄色から赤に、秋風になびく銀色の波 秋はどの季節よりも短いので長い間憶えていたい。「てくてく」ゆっくり歩いて、11月の晩秋に酔いしれよう。
知って食べればもっとおいしい <あなたの知らないチェジュの味>
豚肉やアワビ粥をチェジュでしか食べれないわけではない。しかしチェジュを旅行するときには、このすべての料理が何故かもっとおいしく感じられる。チェジュで食べる豚肉がもっとおいしく感じられる理由は何だろうか？アワビ粥が緑色である理由は？馬肉はどうやって食べればおいしいのだろう？知って食べれば倍においしくなるチェジュだけでの特別な味を紹介する。
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